網紅的藏寶箱Penne in crema di asparagi bắt nguồn từ xứ Veneto - nơi trồng được những ngọn măng tây giòn ngon nhất bảng, nổi danh khắp nước Ý từ thời La Mã xa xưa. Trên khắp đất Ý có 4 vùng trồng măng tây được bảo hộ thì có Altedo (I.G.P) nằm trong xứ Emilia - Romagna, còn 3 vùng còn lại bao gồm: Bassano (D.O.P), Cimadolmo (I.G.P) và Badoere (I.G.P) thì nằm trọn trong xứ Veneto - nơi có thủ phủ là thành phố của những con kênh Venezia (Venice).
Măng tây là món ngon đặc trưng của mùa xuân, đặc biệt là khoảng thời gian cuối xuân đầu hạ khi nắng vẫn còn chưa quá gắt khiến măng tây trở nên xơ cứng và chát xít. Món Penne in Crema di Asparagi đặc biệt được ưa chuộng vào lễ Phục Sinh cũng vì mùa măng tây ngon nhất thường rơi vào đúng tầm diễn ra lễ hội tôn giáo này.
Công thức này, mình thực hiện trong khuôn khổ cuộc thi Vào Bếp Kiểu Ý - do Phòng Thương Mại Italia tại Việt Nam tổ chức vàcũng đã tới được vòng Chung Kết rôi. Vì tình trạng giãn cách xã hội, nhiều việc không được như ý, nhưng cũng may nhờ tham gia vào cuộc thi mà mình đã lại tìm được lại những khoảng thời gian rất vui, khi nấu ăn chỉ đơn thuần là giải trí thuần túy chứ không dính dáng chút nào đến công việc hết. Mời bạn theo dõi và ủng hộ cho Lâm nhé!
Search